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3.見どころのカルメ焼きをふくらませよう

このページでは、
「3.見どころのカルメ焼きをふくらませよう」について書かれています(^^♪
いよいよ、カルメ焼きがふくらみます!

ちょこっとだけ、おさらい。

前のページ「2.上白糖をコトコト火にかける」を、
ちょこっとだけ、おさらいします。

最後に、火からおろしたおたまを、
乾いた布きんの上で、30秒間おいておきましたね?


では、続きです(^^)v

おもいきり、混ぜます!!

カルメ焼き作りの1番の大切なポイントはズバリ!ここ!!

30秒おいておいたおたまを、、、
あらかじめ重層卵をつけておいた混ぜ棒で、
イッキに混ぜる!!



▼ まずは映像を見てくださいっ(ノーカット映像!)

「再生ボタン」をクリックすると、再生が開始されます(^^)v 再生が開始されるまでしばらくお待ちください。
音は出ませんのでご安心ください。
「カルメ焼きが膨らむ瞬間!一気に混ぜます!」のYouTube動画ページはこちらです。



こんな感じです♪



とにかく早く、スピーディーに、
ためらわずに、混ぜ続ける!!

「うん?混ぜすぎかな?」ってくら、
とにかく混ぜ続ける!!

休むひま?ありません!
とにかく無心に、いきおいよく混ぜ続ける!!





イッキに混ぜていくと、
液体だった中身がだんだん、少しずつかたくなっていくんです。


そして、動画のように、
おたまの底が大きくみえてきたら、棒をすーっと上にぬきます。


すると、、、
ふわふわ、カルメ焼きがふくらんでいきます!!



混ぜ棒をいれて、イッキにまぜて・・・
混ぜ棒をぬくまでの時間は、だいたい15秒前後ですね。

※時間はあくまで平均値。動画をよくみて、抜くタイミングをつかんでくださいっ!



▼ こちらの動画もごらんください(ノーカット)

「再生ボタン」をクリックすると、再生が開始されます(^^)v 再生が開始されるまでしばらくお待ちください。
音は出ませんのでご安心ください。
「カルメ焼きが膨らむ瞬間!ひたすら混ぜます!」のYouTube動画ページはこちらです。


上の映像だと、
混ぜ棒を抜くタイミングがよくわかるとおもいます。


ふくらんだらすぐに、、、

カルメ焼きを冷ましましょう!

カルメ焼きがふくらみおわったら、
次に、冷たい水をしっかりしみこませた濡れ布きんの上におたまをおいて、
冷まします。


(1)ひたすら混ぜる
(2)ふわふわとふくらむ
(3)ふくらみおわったら、冷やす


こういう流れになりますね(^_^)


濡れ布きんの上においておく時間は、
3,4分くらい。


じっくりと、冷まします(^^)

カルメ焼きを冷ましてます♪
 ▲ カルメ焼きを冷ましている様子♪


ここまでいったらほぼ完成!
あとは、カルメ焼きをおたまからはずしましょ♪

→4.最後にカルメ焼き器からカルメ焼きをはずす
※↑それでは次にこちらのページをごらんください♪↑※



▼ 実は、動きます ▼




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