カルメ焼きの作り方レシピの動画教室 > カルメ焼きの作り方動画レシピTOP > 失敗しないカルメ焼きの作り方のポイント

失敗しないカルメ焼きの作り方のポイント

このページでは、
「失敗しないカルメ焼きの作り方のポイント」について書かれています(^^♪
いくつかのコツやポイントをまとめますね。

失敗しないカルメ焼きの作り方のポイント

このページでは、失敗しないカルメ焼きの作り方のポイントをいくつか、
ご紹介しますね。

基本的には、ここまでのページに書かれているとおりに作れば、
おいしいカルメ焼きができますので安心してくださいね(^^♪

カルメ焼き専用のお玉を使おう!

「カルメ焼きセット」にはいっている、
おたまと混ぜ棒は、カルメ焼き専用のもの。


ふつうのおたまよりも少しだけ大きめにできていたり、
混ぜ棒の太さもピッタリ。

お店では売っていないこともあるので、
ネットショップでカルメ焼きセットは手に入れておいてくださいね。

専用の道具を使うことも、
失敗しないカルメ焼き作りのコツです。

→カルメ焼き作りに必要なグッズ(器具・道具)

重層卵はちゃんと作ろう!

重層卵をあまくみてはいけません!

重層卵はカルメ焼きをふくらませるために
とても大切なものです。


この重層卵はしっかりと作っておきたいですね。

→1.重曹卵という魔法のクスリの作り方

火をかけているときは・・・

おたまに火をかけているときは、
混ぜ棒ではなくて、200度温度計で混ぜちゃってOKです。


混ぜながら、温度をチェックすることができますから♪

カルメ焼きで失敗しないコツは、
こまめな温度チェック。


やっぱり、見ただけで
「火から下ろすタイミング」や
「弱火にするタイミング」を判断するのは難しい。

ですから、温度計をつかって、
適切なタイミングで、弱火にしたり、火からおろしたりしてください(^^♪


→2.上白糖をコトコト火にかける

とにかくひたすら混ぜ続ける!

火からおろしたおたまを、
いざ、重層卵のついた混ぜ棒でまぜるとき・・・

(1)スピーディーに
(2)ずーと
(3)とにかく
(4)ひたすら
(5)これでもかってくらい
(6)まぜ続けます!


これね、ほんとに大切。


勢いと速さをもって、
休憩なしで、とにかくひたすら、混ぜ続ける。


動画をみたらわかるとおもいます。
ガンガンまぜてますね(^_^)

→3.見どころのカルメ焼きをふくらませよう

混ぜ棒を抜くタイミング

グルグル混ぜ棒でまぜていくと、
動画のように、おたまの底がだんだんみえてくるんです。


※見えてくるまでひたすら混ぜる、ってことです。

けっこうおたまの底がみえてきたら、
すーっと混ぜ棒を上に抜きます。

※このあたりのタイミングは動画で確認してください(^_^)

すると、みるみるうちに、
ふくらんできて、カルメ焼きが出来上がります♪

→3.見どころのカルメ焼きをふくらませよう

イメージしづらかったら、動画をチェック!

カルメ焼き作りで大切なポイントを、
このサイトでは動画や写真でご紹介しています。


実際に動画や写真をみていただくことで、
かなり、イメージしやすいかとおもいます♪

動画は一部重たいものもありますが、
ぜひ、見ていただけたらとおもいます(^^♪

→カルメ焼きの魅力
※↑それでは次にこちらのページをごらんください♪↑※



▼ 実は、動きます ▼




各ソーシャルブックマークに対応してます!ぜひご登録を♪→  ブックマークに追加する
各RSSリーダー・サービスに対応しています!最新情報はこちらで♪→ RSSに登録する RSSリーダーで購読する
[ カルメ焼きの作り方レシピの動画教室 TOPページへ ]